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挂面行业集中度不断上升 24家龙头企业产 2019/3/20

“从2007年-2018年24家挂面企业产销走势来看,我国挂面行业的市场向优质企业聚集的趋势更加鲜明,2018年行业创新日趋活跃,健康、便捷、营养...

馒头改良剂的作用 2019/3/19

馒头改良剂,主要用来改良面制品品质,在制作馒头,包子,花卷等面制品时都可以使用。...

面制品增筋剂的成分? 2019/3/19

面制品增筋剂成分是什么?主要成分:由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。...

面条添加剂对湿面品质的影响 2019/3/14

随着人们生活节奏的加快,湿面将越来越受人们青睐。但是,目前,保鲜仍然是湿面产业化的一个瓶颈问题。应用添加鲜面条保鲜剂---防腐剂、控制水分活度、热...

面制品增筋剂------增稠剂的应用 2019/3/14

随着日益提高的生活水平,消费者对食品口感、外型、风味等要求会越来越高,所以增稠剂在食品中的运用越来越广。增稠剂是国家允许添加的食品添加剂,即面制品...

面粉馒头粉改良剂有哪些作用 2019/3/14

生活中只要做的馒头一有问题,大家首先想到的是改良剂,看别人家的馒头做的好一些,也会想到是不是加了改良剂之类?今天给我们深度解读一下面粉馒头粉改良剂...

你对面条添加剂了解有多少? 2019/3/6

面食种类繁多、历史悠久,其中大众喜爱的面条,制作技巧也是极其考究!面条拉长、拉细有许多奥妙,除了拉面师傅的超高技艺之外,面条添加剂也扮演着不可或缺...

面粉改良剂 2019/3/6

21世纪,人们生活水平不断提高,对食品添加剂提出了安全、高效、广谱的更深层次的要求,这就要求面粉改良剂的选用在确定其高效的同时,更多考虑其安全性。...

如何提升饺子品质,看这里! 2019/3/1

影响水饺品质的因素很多,例如面粉品质、加工工艺、添加剂、小麦的品种和原料配比等。其中,使用辅料:如食品添加剂,是提升饺子品质的一种有效方法。使用的...

速冻水饺生产工艺流程 2019/3/1

速冻水饺是我国冷冻调理食品行业最大宗的产品。根据饺馅不同可以分为肉馅、海鲜馅、素菜馅等水饺,根据形态的不同可分为元宝形、纺锥形、四角形、三角形、柳...