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海藻酸钠

2016-5-10 11:40:42 浏览:
  • 品牌 圣语商贸
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产品介绍


      海藻酸钠作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中。它作为海藻胶的一种,以其固有理化性质,能够改善食品的性质和结构,它低热无毒,易膨化、柔韧度高,添加到食品中其功能为凝固、增稠、乳化、悬浮、稳定和防止食品干燥。

      食品工业中可用于面制品,冰淇淋,牛奶制品及饮料,糖果和保健食品。

      面制品应用当中,在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入海藻酸钠,可以明显地增加粘性,防变脆,有效地减少断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高,口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时,加入藻酸钠,可以突出地防止老化和干燥,减少落屑,吃起来有筋力,口感好。



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