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聚丙烯酸钠

2016-5-10 14:01:16 浏览:
  • 品牌 圣语商贸
  • 型号
产品介绍

    食品级增稠剂。在食品中有如下功效:

    增强原料面粉中的蛋白质粘结力;保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥;提高面团的延展性。
    作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。
    应用范围:
   (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。
   (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
   (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
   (4)果汁、酒类等,分散剂。
   (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

   (6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。



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